Mozzarella bufala 260 g

La mozzarella è fatta a mano con latte crudo. Viene rispettata la ricetta tradizionale, con solo un aggiustamento della salatura per seguire il gusto locale. Ha la classica forma approssimativamente sferica con un baffo che denota il fatto che è stata formata manualmente (appunto mozzata, da cui il nome). La consistenza è morbida ma non troppo, col passare dei giorni diventa sempre più morbida. Tuttavia è più gustosa quanto più è fresca. La pezzatura è di 260 g. La mozzarella è confezionata in due sacchetti per evitare perdite di liquido; i sacchetti sono biodegradabili compostabili e si smaltiscono con l'umido.

Ingredienti: latte di bufala, fermenti lattici, caglio, sale