Zipotta
Caciotta prodotta con latte crudo vaccino e caglio vegetale. Peso: 450 gr circa
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La zipotta è un formaggio a pasta semicotta ottenuta da latte crudo intero proveniente da vacche del nostro allevamento. Il latte viene coagulato con un caglio estratto da un substrato di origine vegetale. Secondo stagione si otterrà un formaggio diverso: in estate, quando le vacche si alimentano al pascolo, il latte è più magro e la zipotta avrà una pasta più asciutta e compatta; d’inverno, per via del latte più ricco di grassi, la zipotta risulterà più cremosa e saporita.
Ingredienti: latte vaccino crudo, caglio vegetale, sale marino
Zipotta
Data sheet
- Peso
- 450 g
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Caciotta prodotta con latte crudo vaccino e caglio vegetale. Peso: 450 gr circa