Farina di frumento Integrale degli 11 grani antichi BIO
Farina di grano tenero ottenuta da una miscela di grani risalenti alla prima metà del '900. Il progetto degli 11 “grani antichi” è nato dal Distretto di Economia Solidale Rurale in collaborazione con AIAB Lombardia. E’ un miscuglio di grani adatti alla coltivazione biologica, che non hanno bisogno di fertilizzanti e pesticidi perché, oltre a sovrastare le infestanti, si adattano a clima e territorio, selezionando nel tempo le varietà più adatte. La farina dei “grani antichi” contiene un glutine “gentile”, adatto alle panificazioni a lenta lievitazione con la pasta madre, e che, oltre a contenere una percentuale maggiore di nutrienti, è meglio tollerato dall’organismo. I grani vengono macinati
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Sacchetto 1 kg
Caremma farina frum int
Scheda tecnica
- Peso
- 1000 gr
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Farina di grano tenero ottenuta da una miscela di grani risalenti alla prima metà del '900. Il progetto degli 11 “grani antichi” è nato dal Distretto di Economia Solidale Rurale in collaborazione con AIAB Lombardia. E’ un miscuglio di grani adatti alla coltivazione biologica, che non hanno bisogno di fertilizzanti e pesticidi perché, oltre a sovrastare le infestanti, si adattano a clima e territorio, selezionando nel tempo le varietà più adatte. La farina dei “grani antichi” contiene un glutine “gentile”, adatto alle panificazioni a lenta lievitazione con la pasta madre, e che, oltre a contenere una percentuale maggiore di nutrienti, è meglio tollerato dall’organismo. I grani vengono macinati