RISO CARNAROLI
Riso carnaroli, coltivato e pilato in cascina. 980 g convenzionati nelle bottiglia del latte di vetro.
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Il Riso Zipo, varietà Carnaroli - proveniente da semente DNA certificata - e varietà Baldo, viene coltivato nei terreni della nostra Azienda Agricola. Il risone raccolto direttamente dalle campagne viene pilato in cascina attraverso l'utilizzo di una pilatrice d'epoca. Questo processo non prevede l'utilizzo di alcun sbiancante e il chicco ottenuto è un chicco semilavorato privo del tegumento esterno. I tempi di cottura previsti per il Riso sono quelli di un comune prodotto commerciale. Entrambi sono adatti per la preparazione di risotti, anche se il Carnaroli è di poco preferibile.
RISO
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