LATTERIA

6,00 €
Tasse incluse Ritiro al mercato

Formaggio stagionato a latte crudo vaccino e caglio vegetale. Porzione da 300 g.

Il formaggio tipo Latteria è un formaggio a pasta semicotta pressata ottenuto dalla lavorazione del latte crudo intero. Noi lo proproniamo a due gradi di stagionatura: il tipo "mezzano", di tipologia più fresca e colore bianco latte stagiona per 60-90 giorni; il tipo "stagionato", di colore leggermente paglierino e con la presenza di maggiori occhiature viene venduto conuna stagionatura di oltre 90 giorni. L'aroma è più delicato e dolce nel primo mentre diventa più intenso nel secondo dove tende a presentare un sapore più marcato e a volte leggermente piccante.

formaggio stagionato

Scheda tecnica

Peso
300 g
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