Riso Rosa Marchetti Fino Biologico (1 kg)

E’ un’antica e rara varietà italiana, chicco di medie dimensioni e colore grigio rosato completamente trasparente: durante la cottura di circa 14 minuti, raddoppia le proprie dimensioni, con consistenza morbida sui lati e croccante al centro. E’ consigliato nella preparazione di minestre, timballi e torte di riso.

Deve il nome all'agronomo Domenico Marchetti, che lo dedicò alla moglie Rosa, selezionando alcune pannocchie diverse dalle altre nelle sue risaie. Non si conosce quale sia la progenie esatta di questa varietà precoce, che grazie alla sua veloce emergenza dal terreno e all'altezza riesce a prevalere rispetto a molte erbe naturali nelle risaie.
Coltivato in azienda dal 2007 e certificato biologico dal 2009, con sementi autoprodotte.